Objašnjavamo što je suspenzija u kemiji, njezine faze i glavne karakteristike. Također, njegova svojstva i eksperimenti.
Što je kemijska suspenzija?
U kemija, pod suspenzijom se podrazumijeva vrsta heterogena smjesa sastavljen od malih čestica a čvrsta razbacane po sredini tekućina u kojoj se ne mogu otopiti. Naziv "ovjes" dolazi od činjenice da je čestice su suspendirani. To jest, krutina se ne otapa u tekućini, čak i ako je riječ o mikroskopskim čvrstim česticama.
Sve suspenzije se, dakle, sastoje od:
- Raspršena faza. To je čvrsta faza. Sastoji se od finih čvrstih čestica koje su netopive u tekućoj ili dispergirajućoj fazi.
- Faza raspršivanja. To je tekuća faza (također se naziva kontinuirana ili vanjska). Sastoji se od vodenaste ili masne tekućine.
Osim toga, obično sadrže tenzide, koji su dispergirajuća sredstva, čija je uloga spriječiti aglutinaciju ili taloženje krutih tvari; pa čak i stabilizirajuće tvari, koje održavaju suspenziju u ravnoteži. Ova posljednja dva elementa bitna su u industrijskoj proizvodnji suspenzija.
Suspenzije su vrlo korisne u raznim industrije, i temeljni su princip aerosola. Voćni sok je primjer suspenzije, budući da je čvrsta pulpa suspendirana u Vodaali ako se da dovoljno vremena, dekantirati djelovanjem gravitacija prema dnu posude. Ali ako ga protresemo, on privremeno vraća svoja svojstva.
Svojstva suspenzije
Ovjesi uglavnom nisu baš stabilni. To je zato što se čvrste čestice mogu homogeno rasporediti u kontinuiranoj fazi bez aglutiniranja ili taloženja samo određeno vrijeme.
Razdoblje stabilnosti bitno ovisi o viskoznost kontinuirana faza (što je viskoznost veća, to je vrijeme duže), veličina dispergiranih čestica i temperatura na koje se spoj. Osim toga, aditivi za stabilizaciju ili protiv zgrušavanja obično se koriste za maksimiziranje razdoblja stabilnosti.
S druge strane, suspenzije se mogu činiti neodvojivim, ali s dovoljno vremena to je moguće. dekantirati obje faze i pustiti čvrste tvari da se talože. Također, mogu se potpuno odvojiti samo pomoću metode specifične za filtracija ili centrifugiranje.
Još jedno zanimljivo svojstvo suspenzija je da u određenim okolnostima mogu djelovati kao krute tvari, a u drugim kao tekućine. Stoga mogu teći poput tekućine, ali nude određenu žilavost udarima kao što to čine krute tvari.
Emulzija i suspenzija
Emulzija je također heterogena smjesa, ali su njezine dvije faze tekuće.Emulzije i suspenzije su donekle slične. Prvi su također o heterogenim smjesama faza koje ne prodiru 100%, ali koje su u ovom slučaju obje tekuće, odnosno emulzija je heterogena mješavina tekućina koje se ne miješaju.
Ove dvije tekućine privremeno su međusobno nerazlučive, ali ako se ima dovoljno vremena, odvojit će se baš kao suspenzije. Naravno: za razliku od emulzija, suspenzije nemaju a boja specifično određen.
Eksperimenti s suspenzijom
Zatim ćemo objasniti nekoliko eksperimente domaće radi demonstracije svojstava suspenzija:
- Suspenzija od kukuruznog brašna
- Morat ćete. 1 šalica brašna ili kukuruznog škroba, 1 zdjela, oko ½ šalice vode, žlica, tanjur za pitu.
- Upute. U veliku zdjelu ulijte brašno ili kukuruzni škrob, polako dodavajući vodu miješajući žlicom. Nemojte dodavati svu vodu ako ne morate. Nakon što dobijete vodenastu konzistenciju, držite smjesu u rukama i gledajte kako se razlijeva. Zatim jednom rukom udarite ovjes i vidite kako se opire, kao čvrsta.Ulijte nepomiješanu vodu u tanjur za stajanje i pokušajte ponoviti osjećaje: držite ga i udarite. Zabilježite razlike između tekućine i suspenzije.
- Talk suspenzija
- Morat ćete. 2 žlice talka, čaša vode, žlica.
- Upute. U čašu vode postepeno ulijevajte talk, miješajući žlicom, dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Zabilježite, ako ih ima, čvrste ostatke na dnu čaše. Stavite čašu na mjesto gdje je nitko neće dirati i miruje. Vrati se za 5 minuta. Zabilježite, ako ih ima, čvrste ostatke na dnu čaše. Ponovite postupak nakon 10, 15, 20 i 30 minuta kako biste vidjeli kako se suspendirane tvari talože na dno, razdvajajući dvije faze.