naranča

naranča plod je i po imenu naranča poznato je. Pripada rodu biljaka citrusa i podrijetlom je iz Kine.

Što biste trebali znati o naranči

Narančasta stabla su mala ili srednje veličine i imaju zeleno lišće u svako godišnje doba. Pripadaju zimzelenom drveću i mogu biti visoki i do deset metara. Vrhovi trupa su okrugli i redovito razgranati.

Mlade grane mogu se nasipati dugim trnjem. Međutim, to su prilično nejasna stanja. Zglobno lišće lišća sjedi naizmjenično i spiralno na granama. List listova je jasno odvojen od peteljke. Tamnozelene je boje i kožne je konzistencije. Listovi su ovalni i suženi prema kraju. Mirisni cvjetovi naranče grupirani su u racemose cvjetove. Obojeni su bijelom bojom. U Europi naranča cvjeta od veljače do lipnja. U Kini je razdoblje cvatnje od travnja do svibnja. Narančasto stablo razvija plodove bez unakrsne oplodnje. Zreli plodovi su narančaste boje.

Bijela koža sjedi izravno ispod narančine kore. Plod je podijeljen na pojedinačne sedimente koji su međusobno odvojeni tankim bijelim kožicama. Bijela koža školjke i kože pojedinih sedimenata su narasle. Naranču je, dakle, teško oguliti. Ugodan miris naranče pušta se prilikom pilinga. To se događa zbog uljnih žlijezda koje se nalaze u ljusci. Sadrže aromatično esencijalno ulje naranče.

Naranča dolazi izvorno iz Kine. Tamo je stvoren od križa između grejpa i mandarine. Grejp i mandarina ne čine samo slatke naranče, već i gorku naranču. Gorka naranča dosegla je Europu već u 11. stoljeću. U Italiji se uzgajala uglavnom zbog esencijalnog ulja, ulja nerolija. Slatke naranče nisu bile dovedene u Europu do 15. stoljeća. Dugo vremena su se tamo uzgajale isključivo u Portugalu. Danas se naranča uzgaja u cijelom svijetu.

Najveći proizvođači su Brazil, SAD, Kina i Indija. U Europi se berba odvija u kolovozu, rujnu i listopadu. Ubire se mnogo različitih vrsta naranči. Naranče se mogu podijeliti na gorke naranče, plavu naranču, pupkovinu i krvnu naranču. Naranče bez kiseline su druga sorta.

Važnost za zdravlje

Naranče ne samo da uvjere svojim slatkim i voćnim ukusom, već imaju i mnoge vrijedne sastojke. Naranče su poznate po visokom udjelu vitamina C. Vitamin C je moćan antioksidans.

Štiti tjelesne stanice od štetnog utjecaja slobodnih radikala. Vitamin C također aktivira enzim u jetri koji podupiru važne funkcije izlučivanja i detoksikacije organa. Vitamin C također održava krvne žile zdravim. Štiti arterije tijela od kalcifikacije i stoga može spriječiti kardiovaskularne bolesti.

Vitamin C nije jedini antioksidans u naranči. Naranče sadrže razne fitokemikalije koje imaju antioksidativno i protuupalno djelovanje. Jačaju imunološki sustav tako da tijelo brže može učiniti štetne i viruse i bakterije. Vitamini B skupine koji sadrže štite živčani sustav i potrebni su za proizvodnju serotonina. Serotonin je hormon sreće. Na neki način, naranče vas mogu i usrećiti.

Eterično ulje naranče koristi se i u aromaterapiji. Ekstrahira se iz kore i ima antibakterijski, antivirusni, protuupalni, cirkulacijski stimulirajući, antikonvulzivni i stimulirajući protok limfe. Zbog ovih raznolikih učinaka koristi se za liječenje zagušenja limfe, prehlade, celulita, infekcije mokraćnog mjehura ili depresivnog raspoloženja.

Sastojci i prehrambene vrijednosti

100 grama naranče sadrži 50 miligrama vitamina C. Stoga se dnevna potreba vitamina C može pokriti sa samo 150 grama naranče. Naranče također sadrže vitamin B1, vitamin B2, nikotinamid i neke minerale poput željeza ili fosfora. Zdravo voće je prilično nisko kalorično zbog velikog sadržaja vode. 100 grama pulpe naranče sadrži samo 47 kalorija. Dakle, naranča ima u prosjeku 68 kalorija.

Intolerancije i alergije

U nekih ljudi agrumi mogu izazvati alergijske reakcije. Međutim, alergije na hranu na naranče relativno su rijetke. Većina ljudi koji su alergični na naranču razvija sindrom oralne alergije. To se izražava krznenim osjećajem na jeziku, oticanjem usana ili stvaranjem mjehurića na koži i sluznici. Alergijski simptomi se ne moraju pojaviti odmah. Ponekad se reakcija ne pojavi dan ili dva nakon jela voće. Slični simptomi mogu se potaknuti i netolerancijom na fruktozu.

Često intolerancije nisu usmjerene protiv sastojaka agruma, već protiv konzervansa i pesticida kojima se tretiraju kore ploda. Osim u organskom uzgoju, naranče se obično tretiraju s tiabendazolom, ortofenilfenolom ili imazalilom.

Savjeti za kupovinu i kuhinju

Prilikom kupovine naranči trebali biste osigurati da kora naranče ima bogatu narančastu boju. Blijeda koža može ukazivati ​​na to da plod još nije zreo.

Zrela i svježa naranča miriše aromatično i voćno. Miris pljesnivog ili plijesni znak je rasta plijesni. Svježina naranči također se može provjeriti pritiskom. Zrela naranča osjeća čvrsto, ali ne prejako. Školjka treba malo popustiti kad se pritisne. Narančasta koja je previše mekana obično je starija. Ako se kore uopće ne popuštaju kad se pritisne, naranča je vjerojatno već suha.

Pri kupnji naranči također treba uzeti u obzir i veličinu voća. Sitni i srednji plodovi imaju najslađi i aromatičniji okus. Krupne naranče također imaju gustu kožu. Manje naranče stoga imaju proporcionalno više kaše. Što je voće teže, veći je sadržaj soka. Zbog toga treba kupovati teške plodove prilikom kupovine. Kako bi se naranče čuvale što duže i ne izgubile aromu tijekom skladištenja, treba ih čuvati na hladnom mjestu. Optimalna temperatura je između 5 i 8 ° C. Podrum ili odjeljak za povrće u hladnjaku je idealan. Ako su naranče spremljene u podrumu, treba paziti da oko toga nema krumpira. Naranče mogu poprimiti prilično gnjecavu aromu krumpira.

Također ga treba čuvati na suhom mjestu. Vlaga uzrokuje brzo razvijanje plijesni. Kondenzat u hladnjaku treba zahvatiti. U najboljem slučaju plodovi su zamotani u kuhinjski ručnik.

Savjeti za pripremu

Aromatična i ugodno slatka pulpa naranče odlično se slaže s mnogim jelima. Naranča može oplemeniti salate i može se dobro kombinirati s drugim voćem, mesom, ribom ili povrćem. Diza i umaci se također mogu dobro pripremiti s voćem. Naranče odlično idu uz srdačna jela kao i slatke slastice. Naravno, voće se može jesti i ravno. Sok od naranče može se dobiti i vitamin vitaminski sok od naranče.