Kod svih bolesti srce mora uložiti određenu količinu napora. To se već može vidjeti s gripom ili anginom. Ali životni stil može i opteretiti ili olakšati srce, a prehrana značajno pridonosi tome. Prejedanje je smetnja za srce; stoga treba održavati vitku i sportsku liniju tijekom života.
Malo soli za srčane bolesti
Ako ne znate kako pronaći pravu količinu kalorija za svoj organizam, o tome se možete posavjetovati s liječnikom, jer postoje velike individualne razlike. Ponekad je potrebno učiniti nešto u vezi s prekomjernim apetitom uz pomoć određenih lijekova.
Ali možete naučiti i suzbiti apetit bez lijekova, jer se želudac s vremenom prilagođava određenoj količini. Srce, međutim, osjetljivo reagira na previše soli ili tekućine u prehrani, pogotovo kad je potrebno lako uzimati.
Stoga glavni prioritet mora biti: malo soli i umjerena tekućina. Prehrana zdrave osobe uglavnom će sadržavati 10 grama kuhinjske soli, ponekad i više. Srčani bolesnik mora naučiti ograničiti tu količinu na 3 do 5 grama, u strogim dijetama na još manje.
Ovdje ponovo možete primijeniti moto: Sol mora nestati s kuhinjskog stola, a također i s trpezarijskog stola. Naša hrana sadrži toliko soli da se ne možemo suočiti s nedostatkom, jer su natrij i klor, sastojci kuhinjske soli, jedan od vitalnih sastavnih dijelova našeg tijela i prirode općenito i stoga su tako česti.
Često se zahtjev za ograničenjem kuhinjske soli mora proširiti i na određene namirnice, kao što su dimljeno, sušeno i marinirano meso i riblji proizvodi, pa čak i kobasice i šunka, mnoge salate i konzervirano meso i riba. To također uključuje zalihe juhe i zalihe kockica.
Maslac i većina vrsta margarina, nažalost također kruh i sir, uglavnom se proizvode sa solju i često nisu pogodni za osobe sa srčanim bolestima koje se moraju strogo pridržavati svoje prehrane. U takvim slučajevima preporučljivo je dogovoriti se s pekarom da priprema nekoliko hljeba tjedno bez dodane soli i rezervirati ih za pacijenta.
Isto vrijedi i za mesara. U drugom je slučaju, međutim, često lakše pronaći ove proizvode u odjeljku prehrane u trgovini ili supermarketima zdrave hrane.
Malo masti kod srčanih bolesti
Budući da srčani bolesnik ne bi trebao konzumirati velike količine masti (ako samo radi izbjegavanja pretilosti), za širenje kruha preporučljivo je koristiti količinu maslaca od oko 10 do 20 grama i dodatnih 40 do 50 grama masti bilo u obliku Za uživanje u dijeti ili polumasnom margarinu ili u obliku maslinovog ulja (ili šaflovog ulja). Posljednjih nekoliko godina smo posebno naučili da konzumiranje biljnih ulja umjesto životinjskih masti djeluje suprotno od pojave arterioskleroze.
Što je s bjelančevinama za srčanog pacijenta? Može konzumirati količinu koja je korisna i za zdravu osobu. Riječ je o oko 150 do 200 grama ribe ili mesa za ručak i mesa u obliku tartare (meso od mesa, goveđi odrezak) bez soli, samo začinjeno biljem. Također se mogu jesti mesne štruce, umake od umaka ili ribe pripremljene s malo soli.
Naravno i divljač i piletina, teletina i svinjetina, ali potonji bez masti. Jaja se mogu koristiti na mnogo načina, ali bez ili samo uz uporabu nekoliko mrvica soli, kao dodatak kruhu, kao glavno jelo ili za večeru. Jaja se mogu koristiti i za pravljenje majoneza i preljev bez kuhinjske soli.
Vrlo važan i vrlo jeftin nosač proteina je mlijeko koje nažalost ima vrlo visok udio soli. Zbog toga je ne treba potpuno uklanjati iz prehrane srčanog bolesnika. Dozvoljeno je oko 1/4 litre, od čega su mlijeko, jogurt, kefir ili kiselo mlijeko posebno povoljni za bolesne. Quark je važan mliječni proizvod, s što manje masti.
Dakle, to ne mora biti popularni maslački sir, jer ovdje sadrži glavnu ulogu masnoća, što je nepoželjno za srčane bolesnike. Quark se sada može dodati kuhinjskom popisu u raznim oblicima, slatkim ili začinjenim (ali bez kuhinjske soli!), Kao dodatak kruhu ili lanenom ulju s krumpirom.
Krompir, kruh, kaša i tjestenina preporučljivi su samo u malim količinama, jer veće količine lako mogu uzrokovati debljanje, što štetno djeluje na srce. Ne smijemo zaboraviti povrće koje bi trebalo činiti najvažniji dio prehrane. No, ne preporučuju se jako natečene sorte poput bijelog i savojskog kupusa, crvenog kupusa i mahunarki jer mogu napuhati crijeva i tako ugroziti srce.
Nažalost, salata od krastavaca također nije pravi izbor. Sve druge vrste, svježe, smrznute ili konzervirane, ali s malo soli, vrlo su korisne. Mogu se kuhati na pari ili na pari, ali još bolje kao sirovo povrće.
Mnogo voća i povrća za bolesti srca
Ova kategorija uključuje i voće, koje bi trebalo jesti svakodnevno osobama sa srčanim bolestima, jer je dobar izvor vitamina i sadrži velike količine kalija. Ova komponenta pomaže tijelu da ukloni štetnu sol i istodobno ga isušuje. Ako svježe voće nije dostupno, kompoti napravljeni od konzerviranog voća mogu se koristiti i u malim količinama ili za takozvane dane voća ili soka.
Pitanje količine tekućine može se povezati s najpovoljnijom vrstom tekućine. Crni čaj i biljni čajevi, male količine mlijeka, također u obliku miješanog pića, jeftini su. Upotreba limuna kao aditiva ili u obliku napitka, a povremeno i sokova od naranče, toplo se preporučuje zbog bogatstva vitamina. Danas, međutim, praktično možete osvojiti bilo kakve voćne i povrtne sokove modernim kuhinjskim aparatima i koristiti ih kao piće.
Liječnik mora sam odrediti dnevnu količinu. U slučaju manjih bolesti, još uvijek će biti dopušteno 1 do 2 litre. Zdrava osoba obično pije oko 1 do 3 litre dnevno. Liječnik također mora utvrditi mogu li pacijenti uživati u kavi i eventualno malim količinama alkoholnih pića.
Najteži dio prehrane bolesnom srcu čini ukusna jela bez soli. Apsolutno morate uključiti svo bilje u pripremu jela, posebno peršin koji sadrži puno vitamina C i vlasac, ali i ljuti i mažuran, svjež i sušen. Mrkva, celer i poriluk također su vrlo pogodni za začinjavanje.
Svatko mora sam naučiti da li se luk podnosi. Mogu uzrokovati plinove i nelagodu. Ništa loše nije s klinčićima, lovorovim listom, kuminom, đumbirom, muškatnim oraščićem, vanilijom, cimetom i začinima. Papar i papriku treba uzimati samo u vrlo malim količinama kako ne bi nepotrebno zednili.
Istovremeno, to se mora povezati s činjenicom da previše zaslađivanja hrane može uzrokovati žeđ. Priprema ukusnih jela također je pitanje kuhinjske tehnologije. Ne preporučuje se kuhanje u velikim količinama tekućine, jer se suđe zalijevaju, a okusi uklanjaju iz hrane.
Povrće je najbolje na pari, meso i riba se mogu pržiti i peći, a posljednji se najbolje radi na roštilju. Ovo stvara vrlo ukusna i cjelovita jela s izrazito malo masti, a u idealnom slučaju čak i s uljem.
Uz malo razmišljanja i vještine, definitivno postoji mogućnost stvaranja ukusnih i raznovrsnih jela koja ne opterećuju srčani udar i pomažu u borbi protiv jedne od najčešćih bolesti, arterioskleroze i jedne od najozbiljnijih srčanih udara ,
Stoga još jednom treba naglasiti da postoji potreba za ograničenjem prehrane - posebno količine masti. Izraz, koji je gotovo postao ulovna rečenica: "Jedite očima" odnosi se i na ljude sa srčanim bolestima. Međutim, s tom razlikom što za njih nije važno što više jesti, već uživati u njihovim obrocima s radošću, mirom i opuštanjem.
.jpg)
