Heljda vrijedna je namirnica, ali usprkos iritantnom nazivu, ne spada u kategoriju žitarica. Budući da je bez glutena i lektina, zdrava je alternativa zrnu. Kakve učinke kaže da ima i kakve rizike treba uzeti u obzir prilikom konzumiranja?
Pojava i uzgoj heljde
Heljda pripada biljnom rodu porodice košnica, a njegovo ime se odnosi na plodove bukovastog oblika. Heljda je porijeklom iz Mongolije i proširila se na velike dijelove Europe. Čak i ako naziv sugerira da je to zrno, ova je tvrdnja pogrešna.
Zeljasta biljka je obično jednogodišnja i visoka je između 15 i 70 centimetara.Stabljika heljde je ćelava do fino dlakava i formira taproot u zemlji. Boja mu se mijenja iz zelene u jaku crvenu.Listovi su stabljični i naizmjenični i imaju zašiljen ili spljošten vrh.
Cvjetovi heljde su bijelo-ružičasti i mogu se diviti između lipnja i listopada na poljima, pored puta i na vapnenastim tlima. U kasnu jesen iz cvjetova razvijaju se plodovi oraha s tri oštrice. Sjemenke, smeđe-sive, slične su bukovim orasima i skupljaju se od rujna do studenog. Biljka se, s druge strane, bere između lipnja i kolovoza.
Sjeme heljde može se sijati od kraja travnja do svibnja. Biljka se vrlo rijetko nalazi u divljini, zbog čega se uglavnom uzgaja kod kuće. Treba sunčano mjesto i ne podnosi mraz. Na početku razdoblja cvatnje sjeme heljde se sakuplja i nakon sušenja na zraku čuva na tamnom mjestu.
Učinak i primjena
Budući da su plodovi heljde bez glutena, biljka ima važnu ulogu u prehrani ljudi koji pate od celijakije (intolerancija na gluten). Heljda se koristi u biljnoj medicini, narodnoj medicini i također u homeopatiji. Heljda sadrži visokokvalitetne hranjive i vitalne tvari i sadrži manje bjelančevina. Opskrbljuje svih osam esencijalnih aminokiselina i pokriva potrebu za proteinima bolje od bilo kojeg zrna. Dokazano je da ima antihipertenzivno djelovanje. Rutin sadržan u heljdi, poznat i kao vitamin P, čini čuda. Dokazano je da može smanjiti oksidativna oštećenja na stijenkama krvnih žila, a rezultat je smanjenje visokog krvnog tlaka.
Heljda je posebno vrijedna namirnica za dijabetičare. Sadrži tvar kiro-inozitol, koja može regulirati razinu šećera u krvi. Redovita prehrana heljde može smanjiti rizik od komplikacija dijabetesa, poput srčanih problema.
Ljudi koji pate od slabih vena pronaći će biljku u heljdi superhrane koja pruža olakšanje. Rutin jača zidove krvnih žila i zidove kapilara. Povećavaju se elastičnost i elastičnost vena. To sprečava stvaranje varikoznih vena i hemoroida. Antioksidativno svojstvo pozitivno djeluje i na krvožilni sustav. To znači da spojevi sa kisikom koji oštećuju vaskular mogu biti zarobljeni i neutralizirani.
Osim bjelančevina, masti i vitamina, heljda sadrži i vlakna te velike količine lecitina. Ova dva sastojka pomažu u regulaciji razine kolesterola. Lecitin inhibira mehanizam pomoću kojeg se kolesterol apsorbira kroz crijevnu sluznicu. Ponovno se izlučuje kolesterol pa se ne favorizuje porast razine kolesterola.
Heljda je vrijedna i za jetru. Lecitin pomaže jetrenim stanicama u njihovom radu i tako se ne može pogriješiti u glavnom zadatku detoksikacije tijela.
Važnost za zdravlje, liječenje i prevenciju
Heljda se konzumira u obliku čaja. Žlica biljke heljde prelije se sa 250 mililitara kipuće vode. Čaj treba piti 15 minuta, a zatim procijediti. Dnevno se može piti do tri šalice čaja. Tijekom liječenja od četiri do osam tjedana jačaju se vene i kapilare i potiče cirkulacija krvi.
Prvi učinak počinje otprilike dva tjedna nakon početka liječenja. Uz ispijanje čaja od heljde mogu se uzimati i kapsule ili tablete koje sadrže heljdu u prahu. Ovaj lijek također ima pozitivan učinak na naš mozak i radne sposobnosti se povećavaju. Ljudi koji jedu heljdu također imaju manju vjerojatnost da će razviti depresiju i pate od anksioznosti.
Kaša napravljena od heljde jača organizam i pomaže kod patnje od sluzave proljeva. Na oštećenu kožu, pasta se nanosi na zahvaćena područja. Unošenje heljde uzeo je visoki prioritet u naturopatiji. Međutim, treba napomenuti da se mogu pojaviti i alergije. To može dovesti do alergijskih kožnih reakcija kada dodirnete svježe dijelove biljke.
Ako se koriste suhi dijelovi biljke, udisanje prašine može dovesti do napada astme i pospješiti upalu nosne sluznice. U rijetkim slučajevima, redovita upotreba može uzrokovati glavobolju. To ovisi o vremenu berbe heljde, jer biljka može sadržavati tragove FAGO-Pyrina. Ova tvar također čini kožu osjetljivijom na svjetlost.
Heljda se može kupiti kao hrana u obliku sjemenki, brašna ili kaše u organskim trgovinama, trgovinama zdrave hrane i odabranim supermarketima. Ljekarne i drogerije prodaju tablete i kapsule. Točna primjena i doziranje navedeni su u umetku. U slučaju posebnih problema, ljekarnik treba dati informacije ili se obratiti liječniku.
.jpg)
