đumbir

đumbir kod nas je poznata kao začinska biljka, ali je vrlo važna i u medicini. Oštar gomolj pomaže između mučnine i liječenja reumatskih bolesti, između ostalog.

Pojava i uzgoj đumbira

Danas je nemoguće zamisliti police bez đumbira kao začina, pogotovo azijska kuhinja voli i cijeni začinjeni gomolj. đumbir je naziv za korijen biljke Zingiber officinale , Porijeklom iz jugoistočne Azije, danas je rasprostranjena u gotovo svim tropskim zemljama, a uzgaja se između ostalog u Kini, Japanu, Indiji, Karibima, SAD-u i Africi. Tropski rizom ima duge, uske listove i tvori čvrst korijen koji se široko grani. Iz njega klijaju godišnje i preko metar visoki novi izdanci.

Cvjetovi su žuti i smješteni su u upečatljivo ljubičastu stabljiku. Đumbir je poznat kao biljka začina već tisućama godina, a za Konfucija se njegovo jelo začinjavalo prije 2500 godina. Danas je nemoguće zamisliti police bez đumbira kao začina, pogotovo azijska kuhinja voli i cijeni začinjeni gomolj. Izvorno je đumbir još bio okružen crnom kore, ali uglavnom prodajemo začinjen oguljen.

Učinak i primjena

Đumbir sadrži više od 160 različitih sastojaka, uključujući brojne vitamine, željezo, kalij, kalcij, natrij, fosfor i esencijalna ulja (zingiberol, zingiberen), kao i gipke tvari (gingeroli i shoagols). Biljka se koristi u aromaterapiji za respiratorne bolesti. Vruća tvar gingerol ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo, za [6] gingerol se čak kaže da ima antikancerogeni učinak (učinkovit protiv raka), imunosupresivno (suzbija nepoželjne reakcije imunološkog sustava) i protuupalno djelovanje.

Ako imate astmu, đumbir može ublažiti ozbiljnost stanja. Gingeroli inhibiraju rast bakterije Helicobacter pylori, koja je odgovorna za brojne želučane bolesti. Tijekom procesa sušenja gingeroli se pretvaraju u shoagole koji potiču proizvodnju želučane kiseline, olakšavaju probavu i ubrzavaju metabolizam. Tako se mogu smanjiti opasni naslage u krvnim žilama.

Istraživanje raka proučava đumbir jer gingerol može eventualno smanjiti razvoj tumora. Kod reumatoidnog artritisa đumbir je izvrstan u pomaganju u svojim protuupalnim svojstvima i široko se koristi za to. Gingeroli u đumbiru imaju isti mehanizam djelovanja kao acetilsalicilna kiselina u aspirinu - inhibiraju enzim ciklooksigenazu i tako blokiraju prijenos boli. Đumbir se, dakle, može koristiti i za glavobolju i migrene, ali i za mišiće i grlobolju.

Dokazano je antiemetičko djelovanje đumbira (zaustavljanje mučnine). Mučnina se može učinkovito suzbiti, čak se i mučnina i putnička bolest, mučnina tijekom trudnoće i postoperativna mučnina mogu boriti s gomoljem. Đumbir ima antioksidativno djelovanje i veže slobodne radikale u tijelu.

Ovi napadi tjelesnih vlastitih stanica i osiguravaju brzo starenje stanica, a smatra se i da su uzrok raka. Za razliku od mnogih drugih lijekova, đumbir nema nuspojava; ako se predozira, moguća je samo proljev. Proizvodi od đumbira dostupni su u obliku čaja, kapsula, kapi ili tableta, gomolj se može jesti i čist ako oštar okus ne ometa.

Važnost za zdravlje, liječenje i prevenciju

Đumbir se obično koristi kao čaj od đumbira, a može se kupiti i kao čajna mješavina ili u filter vrećicama. Kao lijek u prahu, đumbir je dostupan u obliku kapsula, postoje i sokovi, bomboni, kapi i esencije koje sadrže đumbir. Da bi se postigao učinak, dnevna doza bi trebala biti oko 2-4 grama lijeka. Čaj od đumbira možete pripremiti sami, prelivši kipuću vodu preko oko 1 grama grubo nasjeckanog korijena. Nakon pet minuta voda se izlije kroz cjedilo za čaj.

S jakom mučninom, potrebno je uzeti 2 grama lijeka u prahu s malo vode. Đumbir se pokazao učinkovitim u liječenju trudničkih bolesti, ali na njemu nema kontroliranih studija, pa ga ne bi trebalo uzimati. Kamenje žuči je kontraindikacija za đumbir - stoga se prije njihove upotrebe treba konzultirati s liječnikom.

Ako se uzimaju veće doze đumbira tokom dužeg vremenskog razdoblja, zgrušavanje krvi, krvni tlak i razine šećera u krvi mogu se promijeniti. Dijabetičari i pacijenti s visokim krvnim tlakom također se trebaju konzultirati sa svojim liječnikom. Đumbir se uvijek treba čuvati suh i zaštićen od svjetlosti. Lijek đumbira nekoliko tjedana preporučljiv je za olakšavanje probave. Đumbir postaje probavljiviji ako se pije kao namaz 1-2 puta dnevno.

Da biste to učinili, 100 grama lijeka narežite na kockice i skuhajte još 100 grama vode s đumbirom. Sada komadići lagano pirjaju oko 20 minuta, zatim se dodaje 100 grama šećera. Kad se rastopila, smjesa se ostavi stajati. Dva dana zaredom, zaliha đumbira ponovno se kuha 20 minuta na niskoj temperaturi, a zatim se mora dobro ohladiti.

Trećeg dana zalijte ponovo zalihu sve dok đumbir ne poprimi staklastu boju i dok zaliha ne postane gusta. Komadići đumbira sada su uklonjeni iz sirupa. Ovo je vruće u bocama. Rok trajanja namaza je oko 6 mjeseci, pazite da se čuva na tamnom i hladnom mjestu. Đumbir je sigurno jesti kroz duže vremensko razdoblje bez ikakvih nuspojava. Međutim, ako se pojave alergijske reakcije, ako postoji povećana žgaravica, proljev ili nelagoda, potrebno je konzultirati liječnika kako bi se razjasnio točan uzrok.