Visoki krvni tlak je vrlo uobičajena bolest koja može imati različite uzroke. Može ga uzrokovati i bolest srca i bubrega. Najčešći uzrok je, međutim, arterioskleroza, poznata i kao otvrdnjavanje arterija, stanje u kojem krvne žile gube elastičnost. Da budemo precizniji, kalcifikacija je u početku pitanje pretilosti, što znači da se povećava količina masti prevožene u krvi - takozvani serumski lipoidi.
Visoki krvni tlak u mladoj dobi
Ali to ne znači da je visoki krvni tlak isključivo simptom starosti. U posljednjih nekoliko godina, tendencija visokog krvnog tlaka primijećena je i kod mladih od oko 15 godina. Bolesti srca i bubrega rijetko igraju ulogu. Uzrok obično leži u reakciji središnjeg živčanog sustava na čimbenike okoliša.
Statistički je pokazano da je broj mladih koji pate od visokog krvnog tlaka najveći u Engleskoj i Americi.
Prema Pavlovoj teoriji, kao što je poznato, na sve procese u ljudskom i životinjskom tijelu može utjecati središnji živčani sustav i tako biti u velikoj mjeri kontrolirati. Očito je da se zbog nesigurnosti u život, siromaštva, nasilja i straha nervozni krvni tlak sve češće povećava.
Previsoki krvni tlak - uključujući onaj koji uzrokuje središnji živčani sustav - potiče razvoj arterioskleroze u svim organima ljudskog tijela. I rana nesposobnost za rad i relativno visoka stopa smrtnosti od ove bolesti uzrokuju korištenje svih mogućih sredstava za borbu protiv te bolesti.
Dijeta i prehrana za visoki krvni tlak
Pored medicinskih, i prije svega lijekova, mjere, ispravna rana promjena u načinu života i usklađena zdrava prehrana jedna su od mogućnosti da povoljno utječu ili čak spreče visoki krvni tlak. U ovom članku treba istaknuti najvažnije mjere prehrane.
Dijeta mora biti strukturirana prema sljedećim načelima: nizak sadržaj soli, ograničenje bjelančevina, ugljikohidrata i masti (u odnosu na ukupni broj kalorija), a istodobno je bogata vitaminima i mineralima. Budući da je kuhinjska sol sadržana u svim namirnicama, iako u različitim količinama, morat ćete naučiti koju hranu je apsolutno potrebno izbjegavati. Konkretno, slano meso, slanina, dimljena svinjetina, sva marinirana i dimljena riba, poput kipera i konzervirane ribe, kao i zalihe i mesne juhe.
Gotovo sve vrste sira, slani maslac, slani kruh, kiseli kupus i kiseli krastavci. Sve komercijalno dostupne mesne i povrtne salate, kuhani krumpir i mlijeko u većim količinama, jer sadrže relativno veliku količinu kuhinjske soli. Iz tog razloga sol se ne smije dodavati prilikom pripreme hrane. Čak je i moguće nadomjestke soli, koji su obično označeni kao dijetalna sol, ako je moguće.
Kuhanje bez soli
Kako hrana uopće može biti ukusna? Bilje moraju pomoći: peršin, kopar, vlasac, ljuti i mažuran, luk i hren. Također se mogu koristiti začini poput klinčića, paprike, muškatnog oraščića, papra, lovorova lista, začinskih žitarica, cimeta i vanilije. Da biste još više poboljšali okus, možete ga pržiti i pržiti, jer to znači da se nedostatak soli ne osjeća tako snažno. Također se preporučuje zakiseljavanje nekih jela s ocatom ili limunom, kao i slatko-kiselog okusa.
Ako ne možete bez slanog okusa, prilikom pripreme jela od mesa i krumpira možete koristiti malu količinu dijetalne soli. Treba, međutim, reći da dijetalna sol ne sadrži stolnu sol, a natrij sadržan u stolnoj soli presudno utječe na visoki krvni tlak, jer natrij visoko veže vodu. Što više soli čovjek unese, više organizma zadržava u vodi što može rezultirati oticanjem nogu i tijela.
Možete li jesti masnu hranu ako imate visok krvni tlak?
Sadržaj bjelančevina u hrani ne smije prelaziti 80 grama sirovih bjelančevina dnevno. To odgovara količini mesa i ribe koja se u prosjeku pojede. Međutim, ako je moguće, treba koristiti mršave sorte. Konzumiranje kobasica se ne preporučuje zbog relativno visokog udjela skrivene masti (često 60 do 70 posto) i visokog sadržaja soli.
Jaja se mogu jesti, ali ne smiju se pojavljivati prečesto u jelovniku ili na stolu za doručak. Dopuštene su sve vrste pripreme. Budući da mlijeko, kao što je već spomenuto, sadrži relativno veliku količinu soli, osim bjelančevina (jedna litra oko 1,6 grama), ne treba koristiti više od četvrtine litre dnevno, čak i kao kiselo mlijeko, jogurt ili pinjeno mlijeko.
Budući da je masnoća od velike važnosti u svim vaskularnim bolestima, ukupna količina ne smije prelaziti 50 do 70 grama dnevno. Maslac treba imati samo porciju od 10 do 20 grama i koristiti ga za širenje jedne ili dvije kriške kruha. Za kuhanje, prženje i posluživanje salata preporučuju se cijele vrste ulja koje se proizvode hladno prešanim. Sadrže visok udio nezasićenih masnih kiselina, za koje se smatra da imaju veći značaj u borbi protiv arterioskleroze.
Riža dijeta
Najbolje ograničenje proteina, soli i masti može se postići rižom dijetom. Ova dijeta se sastoji od 250 do 400 grama riže. 150 grama meda i od voća, sirovog ili kuhanog. Riža se kuha u vodi, u voćnom soku ili uz dodatak voća. Možete koristiti i natopljeno suho voće, ali ne konzervirano voće ako je moguće. Navedeni iznos sada se mora raspodijeliti tijekom dana.
Mogućnost varijacije postoji u strogom obliku samo promjenom vrsta voća. Ako provedba nije tako stroga, povrće se može koristiti umjesto voća, naravno i kao sirovo povrće. Ova dijeta s rižom može se uspješno koristiti nekoliko dana za snižavanje krvnog tlaka nekoliko mjeseci.
Za osobe s hipertenzijom, osim što ograničavaju bjelančevine, sol i masti, važno je držati unos tekućine u granicama, jer kardiovaskularni sustav ne bi trebao biti nepotrebno naglašen. Međutim, smanjenje unosa tekućine utječe ne samo na količinu pića, već i na juhe. Očito ćete u tom pogledu morati sami sebi nametnuti ograničenja i samo ćete rijetko moći uživati u juhi.
Međutim, ako se držite smanjenja količine soli, tada uopće nije teško smanjiti ukupni unos tekućine, jer ćete osjetiti manje žeđi. Konzumiranje voća i voćnih jela toplo se preporučuje jer utažuju žeđ i istodobno nose minerale i vitamine.
Pića treba uživati u obliku svježih sokova od povrća i voća. Mogu se uzeti u obzir male količine mineralne vode ako ne sadrže sol. Vino, kava i čaj mogu se piti samo uz pristanak liječnika.
Jedite puno povrća
Najvažniji dio prehrane čini povrće, jer se ugljikohidrati, poput kruha, krumpira i tjestenine, mogu konzumirati samo u skromnoj mjeri. Povrće ima visok udio kalija koji je u određenom smislu antagonist natrija.
Iscrpljuje tijelo i tako pomaže snižavanju krvnog tlaka. Naravno da je povrće jesti sirovo, ali tada ga treba dobro nasjeckati kako ne bi opteretili želudac i crijeva. Mogu se koristiti sve vrste povrća. Najbolje ih je kuhati na pari, jer se okusi najbolje čuvaju.
Ova dijeta postavlja neke zahtjeve prema volji i disciplini ljudi. Da biste to uspješno učinili, uvijek biste trebali sjediti za lijepo postavljenim stolom i jesti s mirom i tišinom, jer ti čimbenici igraju važnu ulogu u liječenju hipertenzije. Međusobno djelovanje ovih stvari stvara zaštitni mehanizam za pacijenta, posebno kada jede, što podržava obnavljanje funkcija srca i cirkulacije.
.jpg)
