Kupus nekad je bila hrana više za siromašne ljude. Može potencijalno ublažiti određene bolesti i bolesti. Predstavlja korisnu alternativu konvencionalnoj medicini bez nuspojava povezanih s primjenom kupusa u ljekovite svrhe.
Pojava i uzgoj kupusa
Za liječenje bolesti pogodne su različite vrste Kupus, Bijeli i savijski kupus posebno su učinkoviti i raznoliki. Bijeli kupus ne koristi se samo na različite načine u kuhinji brojnih kultura, već se može koristiti i u ranoj povijesti. Prvo spominjanje može se naći u publikaciji 1073. u ruskim kronikama.
Bijeli kupus nije sezonsko povrće, dostupan je tijekom cijele godine, zbog različitih sorti, koje se kreću od ranog do zimskog kupusa. Kupusu je potrebna hranjiva zemlja za rast. Neposredno prije berbe, zelenkasto je bijele boje. Osim vitamina, proteina i ugljikohidrata, sadrži samo malu količinu kalorija.
I bijeli kupus i savojski kupus potječu iz mediteranskih područja. U međuvremenu, obje vrste kupusa uzgajaju se i u Njemačkoj, Francuskoj i Nizozemskoj. Osim bijelog i savijenog kupusa, crveni kupus ima i ljekovita svojstva. Boja mu se mijenja ovisno o pH tla na kojem raste. Što je kiseliji, to će se pojavljivati crveni listovi kupusa u neposrednoj blizini.
Učinak i primjena
Kupus ima razne mogućnosti liječenja. Različiti oblici u kojima se povrće može koristiti u ljekovite svrhe jednako su različiti. S jedne strane pogodan je za vanjsku upotrebu, a s druge strane za unutarnje poremećaje i pritužbe. Učinak kupusa uglavnom je posljedica njegovih sastojaka, koji se sastoje od velikog broja različitih vitamina i drugih važnih elemenata.
U staroj Grčkoj i Rimu liječnici i znanstvenici znali su za učinkovitost sorti kupusa. U to su se vrijeme, primjerice, koristili za menstrualne grčeve. Danas su znanstvenici dokazali da se kupus može koristiti i za snižavanje kolesterola vezanjem vlakana u žučnoj kiselini. To zauzvrat sadrži kolesterol koji se sada može izlučiti u stolici. Osim toga, listovi kupusa sadrže tvari koje inhibiraju rast stanica i imaju detoksikacijski učinak.
Dosadašnja istraživanja pokazala su da može postojati povezanost između tih elemenata i utjecaja na rane i ozljede, iako još nema jasnih znanstvenih dokaza. Umjesto toga, rezultati se sve više temelje na opažanjima koja su pokazala da jastučići ugljena podupiru bolna stanja i slabo zacjeljujuće rane.
Listovi kupusa pogodni su za postojeću bol, dok se listovi kupusa koriste za ozljede. Prije upotrebe, lišće se mora oprati i osušiti. Velika stabljika je izrezana, a lišće se pritisne ravno dok sok ne izađe. Zatim se lišće savijanskog kupusa može staviti na bolno područje i zavojiti. U slučaju otvorenih rana, listovi kupusa moraju se precizno rezati i staviti.
Za unutarnju upotrebu preporučuje se da se tvari apsorbiraju kroz hranu. Kupus se posebno često prerađuje u kiseli kupus. U tom bi mu obliku trebalo omogućiti i prevenciju raka. Najzdravija priprema obraća pažnju na kratko vrijeme kuhanja s niskom do srednjom temperaturom. Uz to, moguće je uzimati aktivne sastojke u soku, što ima posebno pozitivan učinak na postojeće gastrointestinalne tegobe.
Važnost za zdravlje, liječenje i prevenciju
Važnost kupusa za zdravlje ne treba podcjenjivati. S jedne strane ima potencijal preventivnog djelovanja, s druge strane pogodan je za liječenje postojećih tegoba. To se može smatrati korisnom alternativom kemijskim lijekovima, ali ne treba očekivati nuspojave. Pogotovo ako se koristi izvana, moraju se pridržavati samo visokih higijenskih standarda kako ne bi došlo do zaraze otvorenim ranama.
Inače, zbog određenih proteina, kupus je pogodan za liječenje čira koji se mogu lokalizirati u želucu ili dvanaesniku. Sprečava upalu kože i podržava zarastanje rana kod otvorenih ozljeda. Visoki udio vitamina osigurava nadoknadu ili sprečavanje postojećeg nedostatka vitamina C. Eliminacijom takvog nedostatka istodobno se ublažavaju i drugi postojeći simptomi.
Na temelju svojih snažnih protuupalnih svojstava, kupus pomaže i kod reume ili upale želučane sluznice. Istodobno, oblozi mogu smanjiti bol oboljelih. Također može ublažiti nelagodu u području crijeva. To uključuje, na primjer, zatvor. Zbog svojih svojstava za snižavanje kolesterola možda će spriječiti kardiovaskularne tegobe poput srčanih udara, jer se one često temelje na visokim lipidima u krvi.
Drugi preventivni aspekt je prevencija raka. Sumnja se da glukozolati i druge komponente aktivno suzbijaju tumore. Budući da su kardiovaskularne bolesti i zloćudni tumori jedan od najčešćih uzroka smrti, kupusu se može pripisati vrlo velika zdravstvena važnost. Njegova se učinkovitost može opisati kao liječenje, kao i kao preventiva. Dakle, nije pogodan samo za brojna jela, već ga treba koristiti i izvan kuhinje.
