Na Ulje senfa odnosi se na esencijalno kao i na masno ulje senfa. Organski izotiocijanati poznati su i pod imenom senf. Ulje je posebna strategija koja biljke koriste za suzbijanje štetočina.
Pojava i uzgoj senfova ulja
Na Ulje senfa to je ulje oštrog mirisa i oštrog ukusa. Ulje se nalazi u raznim biljkama koje se štite od raznih štetočina. Senf ulja nastaju samo kada biljka ozlijedi životinju koja jede. U međuvremenu je otkriveno da se gorčična ulja mogu koristiti za liječenje brojnih bolesti.
$config[ads_text1] not found
Prije svega, njihova moguća upotreba kao nadomjestak kemijski proizvedenih antibiotika je izvanredna. Senf se sastoji od dvije različite vrste ulja, to jest masno ulje i eterično ulje. Sjemenke crnog senfa sadrže i do 30 posto biljnog ulja. S kemijskog stajališta, ovo je ulje, poput većine biljnih ulja, takozvani trigliceridi. Stoga ga karakterizira visoki sadržaj nezasićenih masnih kiselina.
Ovo je ulje posebno popularno kao namirnica u indijskoj kuhinji, ali njegova upotreba se ne preporučuje bezrezervno. Jer kada sirovi ili nedovoljno zagrijani, gliceridi u senf-ulju sadrže takozvanu erucijsku kiselinu, koja dugoročno može dovesti do masne degeneracije srca. U Indiji se hladno prešano senf obično kratko i intenzivno zagrijava do točke dima prilikom kuhanja. To će umanjiti oštar okus koji uzrokuju izotiocijanati.
U SAD-u i EU-u senf se može prodavati kao hrana samo pod uvjetom da je udio eruka kiseline manji od pet posto. Osim masnih ulja senf sadrži i vruća eterična ulja. Oni pružaju gorući okus hrenu, senfu, wasabiju, rotkvici, rakiji i kresu. Kod suhih senfskih sjemenki karakterističan, gorući okus nastaje tek kad se doda voda. Jer tek tada se eterično ulje može otpustiti.
$config[ads_text2] not foundUčinak i primjena
Senf ulje ima inhibirajući učinak na specifične bakterije i viruse. Taj se učinak prvenstveno vidi kod infekcija dišnih putova i mokraćnih organa. In vitro ispitivanja s senfima pokazala su da sadržani 2-feniletil izocijanat, benzil izotiocijanat i alil izotiocijanat mogu smanjiti rast virusa plućnih epitelnih stanica zaraženih rizičnim virusom gripa A H1N1 za gotovo 90 posto.
Pored toga, daljnji in vitro testovi pokazali su da gorčično ulje ima antibakterijski učinak širokog spektra. Taj se efekt ponajprije vidi u gorčičnim uljima napravljenim od hrena ili nasturtija. Antibakterijski učinak senf može biti posebno koristan u borbi protiv bakterijskih patogena. Javlja se i kod problematičnih mikroba poput enterokoka rezistentnih na vankomicin, MRSA ili pneumokoka otpornih na penicilin.
Pored toga, senf ulje aktivira tzv TRPV1 i TRPA1 kanale pomoću nekih cisteina. Ti su kanali propusni za kalcijeve ione i sposobni su registrirati i pokrenuti akutne i upalne signale boli. Taj se učinak može usporediti s načinom djelovanja kapsaicina, a koristi se, na primjer, u kombinaciji sa spojevima zlata za liječenje reumatoidnog artritisa.Pored toga, provodi se istraživanje u primjeni u liječenju tumora.
$config[ads_text3] not foundPored toga, senf se može boriti i protiv bakterija otpornih na antibiotike. To znači da pacijenti mogu odustati od antibiotske terapije, što je jasna prednost. Otpornost na antibiotike postaje sve problematičnija i širi se. Stoga ima smisla liječiti jednostavne bakterijske infekcije biljnim dodacima. Senf ulje koje se proizvodi od hrena i nasturtiuma može se koristiti, na primjer, kod nekompliciranih infekcija mokraćnog mjehura.
Senf se također koristi u kombinaciji s glinom, kajenskim paprom i vodom kao takozvani Munari paket, a koristi se kao dio toplinske terapije za napetost i bol u mišićno-koštanom sustavu. Može se provesti i odgovarajuća masaža.
Važnost za zdravlje, liječenje i prevenciju
Senf ulja ima protuupalni i protuupalni učinak koji je usporediv s učinkom brojnih antibiotika. Razne studije su pokazale da senf ulja mogu inhibirati do 13 različitih vrsta bakterija da se množe. To drži pod nadzorom viruse i bakterije, što, na primjer, može uzrokovati infekcije dišnih putova i crijeva. Pored toga, senf se također može učinkovito boriti protiv gljivica, zbog čega se može koristiti i za infekcije mokraćnih putova i cistitis.
Takvi prirodni antibiotici obično se dobivaju prvenstveno iz nasturtija, kamilice, hrena, kadulje, timijana i češnjaka. Uz to, kako se navodi, gorčična ulja napravljena od hrena i brokule pomažu u sprečavanju raka. Kaže se da tvari sadržane u brokoliju mogu uništiti klice Helicobacter pylori, koja može promicati i čir na želucu i karcinom.
Različiti prekursori senf ulja pokazali su u studijama da se mogu boriti protiv raka želuca, raka jednjaka, raka jetre, raka dojke i pluća. Gorčičasta ulja napravljena od hrena posebno su učinkovita protiv upale i reume. Oni su u stanju smanjiti poticaj boli pomoću svojevrsnog protu-podražaja.
$config[ads_text4] not foundTo će ublažiti bol i smanjiti upalu. Cistitis se može liječiti senfom u obliku tableta, koji je dostupan u ljekarnama. U usporedbi s antibioticima, takva sredstva imaju znatno manje nuspojava. Konkretno, pacijenti s kroničnim cistitisom mogu imati koristi od senfova ulja.
