ph

Kemija

2022

Objašnjavamo što je pH i koji instrumenti se koriste za njegovo mjerenje. pH ljestvica i primjeri kiselih, neutralnih i baznih spojeva.

pH nije ništa drugo nego pokazatelj potencijala vodika.

Što je pH?

pH je mjera koja služi za utvrđivanje razine kiselosti ili lužnatosti otopine. "p" je za "potencijal", zato se pH naziva: vodikov potencijal.

Izražava se kao negativna baza 10 logaritam koncentracije ioni vodik. Sljedeća jednadžba predstavlja ovu definiciju:

Jednadžba 1: Jednadžbe za izračunavanje pH i POH.

S druge strane, pOH je mjera koncentracije hidroksilnih iona u a otapanje. Izražava se kao negativna baza 10 logaritam koncentracije hidroksilnih iona i, za razliku od pH, koristi se za mjerenje razine alkalnosti otopine.

Dodatni podatak je da je u vodenoj otopini na 25 ºC zbroj pH i pOH jednak 14.

Kakav je odnos između razine kiselosti i pH?

Kisele otopine imaju veliku količinu vodikovih iona. To znači da imaju niske pH vrijednosti (vidi jednadžbu 1) i stoga im je razina kiselosti visoka. Dakle, otopina će biti kiselija ili manje kisela ovisno o količini vodikovih iona koju ima.

S druge strane, bazične (alkalne) otopine imaju male količine vodikovih iona. To znači da imaju visoke pH vrijednosti (vidi jednadžbu 1) i stoga im je razina kiselosti niska.

Skala pH mjerenja

pH ljestvica se koristi za mjerenje stupnja kiselosti otopine, a budući da je pH povezan s pOH (vidi jednadžbu 1), znajući stupanj kiselosti otopine, možemo znati i njezin stupanj bazičnosti.

Dakle, pH ljestvica ide od 0 do 14. Na primjer, tvari s pH vrijednošću = 0 su najkiselije (najmanje bazične), one s pH = 7 su neutralne, a one s pH = 14 su najmanje kisele ( najosnovnije).

Primjeri kiselih, bazičnih i neutralnih spojeva

Primjeri kiselih spojeva

  • Kiseline baterije. Imaju pH vrijednosti između 0 i 1. Njihova razina kiseline je toliko jaka da je štetna za vrsta.
  • Kisela kiša. To je pojava koja nastaje zbog nakupljanja kiselina iz fosila i goriva. Ove kiše mogu poprimiti pH vrijednosti između 2 i 5 na pH skali. Kada se pH približi 2 može proizvesti smrt od riba, bilje i drugi vrsta. Kada se pH približi 5, proizvodi manje štete, ali i dalje utječe na vodeni i kopneni život.
  • Sok od limuna. Ima pH vrijednosti između 2 i 3.
  • Kava. Ima pH vrijednost = 5 ili vrlo bliske vrijednosti.

Primjeri neutralnih spojeva

  • Krv
  • Mlijeko

Primjeri bazičnih spojeva

  • Mlijeko magnezija. U pH tablici nalazi se između vrijednosti 10 i 11. Ovaj proizvod je od potrošnja
  • Izbjeljivač ili klor. Ima pH vrijednosti oko 13. Koristi se za čišćenje doma, kupaonice, kuhinje i ima moć obezbojiti odjeću.

Kako se mjeri pH?

Lakmus papir nam omogućuje mjerenje pH.

Način razlikovanja između kiselog i bazičnog spoja je mjerenje njegove pH vrijednosti. Danas postoje brojne metode za mjerenje pH neke tvari.

  • Korištenje acidobaznih indikatora. Indikatori su spojevi koji se mijenjaju iz boja promjenom pH otopine u kojoj se nalaze. Na primjer, fenolftalein je tekućina koja postaje ružičasta ako se doda bazi i postaje bezbojna ako se doda kiselini. Drugi primjer je lakmus papir: ako se ulomak uroni u kiselu otopinu postaje crveno-narančast, a ako se uroni u bazičnu otopinu potamni, poprima plavu boju. Postoje i neke vrste lakmus papira s specifičnijim ljestvicama boja koje ukazuju na točnije pH vrijednosti.
  • Korištenjem potenciometra ili pH metra. To je elektronička oprema koja nam izravno daje pH vrijednost otopine. Mjerenje pH pomoću ove opreme preciznije je od lakmus papira.

Što su Buffer rješenja ili Buffers?

Puferske otopine ili puferi su otopine koje imaju svojstvo održavanja pH otopine konstantnim, čak i kada su određene količine kiselina ili baza.

Puferske otopine od vitalne su važnosti u regulaciji pH mnogih bioloških procesa, jer je za mnoge od njih potrebno da pH medija u kojem se odvijaju ostane konstantan.

!-- GDPR -->