lizin je jedna od esencijalnih aminokiselina. Sudjeluje u brojnim važnim tjelesnim funkcijama.
Što je lizin?
Lizin (Lys ili K) je proteinogena esencijalna aminokiselina. Kako ljudsko tijelo nije u stanju proizvesti lizin, ono mora unositi osnovnu aminokiselinu kroz hranu. Lizin je važan građevni blok za različite proteine.
Oni uključuju transportne proteine u krvnoj plazmi, enzime, hormone i antitijela. Isto se odnosi na proteine kože, tetiva i kostiju, kao i na proteine miozin i aktin, koji su karakteristični za mišiće.
Lizin je klasificiran kao proteinogeni jer je to jedna od 21 L-aminokiselina koje se redovito ugrađuju u proteine. Stoga je neophodan za biosintezu proteina i za održavanje vezivnog tkiva i mišića. Zbog svoje kemijske strukture, lizin se ubraja u osnovne aminokiseline. Oni uključuju arginin i histidin.Zbog sastava triju aminokiselina iz osnovne skupine i šest atoma ugljika, poznate su i kao heksonske baze.
Funkcija, efekt i zadaće
Budući da je lizin uključen u brojne proteine, on ispunjava mnoge važne funkcije u ljudskom organizmu. Primjerice, to je bitno za stabilnost kolagena vezivnog tkiva.
U tim strukturnim proteinima lizin je hidroksiliran i ima OH ostatke na posebnim točkama, koji su zauzvrat povezani međusobno molekulama šećera. Na taj način mogu se formirati stabilni glikoproteini, koji su jedno od tipičnih svojstava kolagena.
Na apsorpciju kalcija u ljudskim kostima i zubima utječe i lizin. Stoga se dijeta bogata lizinom smatra pozitivnom za ljude koji pate od gubitka kostiju (osteoporoza). Lizin je također uključen u druge tjelesne procese, poput stvaranja hormona, enzima i antitijela, u obnavljanju tkiva i u rastu. Uz to, lizin osigurava održavanje dušične ravnoteže u tijelu.
Aminokiselina je također važna za imunološki sustav. Dakle, ona ima u. a. o antivirusnim svojstvima. Znanstvenici također sumnjaju da lizin doprinosi kardiovaskularnom zdravlju. Kao sastavni dio kolagena, izuzetno je važan za stijenke krvnih žila i jača zidove arterija. Lizin također osigurava da lipoprotein a, koji, ako je koncentracija previsoka, može dovesti do toga da se zidovi krvnih žila spajaju, ne lijepi za stijenke arterija. Postojeći lipoproteinski plakovi uklanjaju se iz aminokiseline, što zauzvrat djeluje protiv kardiovaskularnih problema. Dakle, lizin je također klasificiran kao učinkovito sredstvo protiv arterioskleroze.
Medicinska istraživanja uspješno koriste lizin za liječenje herpesa. To znači da usne vezikule brže zacjeljuju.
Obrazovanje, pojava, svojstva i optimalne vrijednosti
Lizin se apsorbira u ljudski organizam kroz usta. Aminokiselina tada stiže do crijevne stijenke uz pomoć raznih transportera. Odatle se distribuira po tijelu. Ako postoji višak lizina, izlučuje se putem bubrega.
Lizin se primarno nalazi u životinjskim namirnicama. To također uključuje ribu, jaja, mlijeko i mliječne proizvode. Međutim, aminokiselina se u povrću nalazi rijetko. Izuzetne su mahunarke poput leće, graška i graha. Suprotno tome, u zrnu i orasima ima malo lizina. Međutim, i ovdje su iznimke, poput riže i heljde. Za razliku od ostalih aminokiselina, lizin je osjetljiviji na procese obrade poput prženja ili prženja.
Namirnice bogate lizinom uključuju parmezan (3170 miligrama), tuna (2210 mg), svinjetina (2120 mg), govedina i škampi (svaki 2020 mg), pšenične klice i soja (1900 mg svaki), leća ( 1890 mg), kao i piletina (1790 mg) i kikiriki (1100 mg). Dnevna potreba za lizinom za odrasle je 14 miligrama po kilogramu tjelesne težine.
Postoji potreba za djecom koja je tri puta veća. U dobi između 10 i 12 godina potrebno je 44 miligrama lizina po kilogramu. Uravnotežena prehrana dovoljna je za podmirivanje potreba za lizinom. Manjak lizina obično se javlja samo u regijama u kojima se konzumiraju uglavnom zrna niske razine lizina.
Bolesti i poremećaji
I nedostatak i značajan višak lizina mogu utjecati na ljudsko zdravlje. U slučaju nedostatka lizina, postoji rizik od poremećaja tjelesnih funkcija za koje je lizin važan. To su prvenstveno funkcije imunološkog sustava, dušične ravnoteže i rast tijela. Neuravnotežena prehrana može dovesti do nedostatka lizina.
Negativnih učinaka viška lizina ne treba se bojati kod odraslih koji unose do 4 grama lizina dnevno. Međutim, ako doze dosegnu visoke razine od 15 do 40 miligrama dnevno, postoji rizik od proljeva i crijevnih grčeva. Ako osoba pati od intolerancije na hranu na jaja, mlijeko ili pšenicu, tu hranu treba izbjegavati.
Lizin se medicina također koristi kao terapijsko sredstvo. Aminokiselina se koristi za liječenje i sprečavanje herpesa. Pacijent uzima između 1 i 3 grama lizina dnevno. Nadalje, lizin se smatra korisnim u prevenciji osteoporoze. Oblici primjene kreću se od kapsula u dodacima prehrani do infuzija. Moguće nuspojave stalnog predoziranja su fluktuacije šećera u krvi, poremećaji zgrušavanja krvi i disfunkcija bubrega.
