Od stariji ili uzviknuti je biljka u obliku grmova i pripada obitelji mošusnih biljaka. U svijetu je poznato 40 vrsta, od kojih su tri doma u srednjoj Europi.
Pojava i uzgoj borovnice
Od Crni stariji najrasprostranjenija je, jedna je od najčešćih vrsta grmlja u europskoj flori i može doseći visine i do 11 m.
Stabljika stabljike formira vlaknaste listove u proljeće i kišobrane, cvjetove poput cvjetnjaka od sredine svibnja do početka srpnja, koji su bjelkaste do blijedo žute boje i odišu svježim, voćnim i nježno slatkim mirisom meda. Plodovi starijeg luka slični su bobicama, ali pripadaju kamenim plodovima. Tijekom razdoblja zrenja u kasno ljeto, oni postaju crni, plavi ili crveni.
Popularna su i imena za stablo Hollerbusch ili Stariji grm, Među germanskim narodima, starija je u legendama i mitovima bila povezana s božicom podzemlja Frau Holle. Vjerojatno je grm bio poznat kao izvor hrane u kamenom dobu.
Učinak i primjena
stariji sadrži aktivni sastojak sambunigrin u kore, u nezrelim bobicama i u sjemenkama zrelih bobica, koji je poznat kao biljni otrov i koji zagrijavanjem gubi toksičnost. Plodovi su bogati vitaminima B1 i C. Stablo borovnice sadrži voćne kiseline i esencijalna ulja, antocijanine i flavoide. Antioksidanti sadržani u antocijaninu ublažavaju bol, stoga aktivni sastojci borovnice pomažu u snižavanju temperature i inhibiraju upalu.
Proces starenja stanica, kako u samoj biljci, tako i u ljudskom tijelu, kaže da se usporava antocijanin koji se nalazi u borovnici. Cvjetovi se suše i koriste za čajeve, u drogerijama i ljekarnama ova supstanca od borovnice može se kupiti kao flores sambuci. Ulje sjemenki borovnice pravi se od sjemenki koje se koriste kao sirovina za kozmetiku i ljekovite lijekove.
Sambocijanin u ljubičastoj boji javlja se uglavnom u kore bobica crnog starijeg luka i ranije je bio važna tvar za bojanje. Nekada se koristila za liječenje kose, borovnica je koži dala tipičnu boju, a ovaj ekstrakt borovnice dao je crnom vinu duboku crvenu boju, a aktivni sastojak bobica borovnice može se naći kao prirodno sredstvo za bojanje u raznim namirnicama. Slatkiši i voćni jogurt dobili su privlačno bojanje, a čak je i tekstil ponovno tretiran ovom starom povrtnom bojom.
Limunada i pjenušac od bazge vrlo su popularni i pružaju tipičnu voćnu slatkoću koju borovnica odiše svojim cvjetovima. Jelly, pire ili sok iz bobica uvijek treba kuhati dovoljno dugo, jer su pomalo otrovni kada su sirovi.
Važnost za zdravlje
stariji smatra se drevnom ljekovitom biljkom u kućnoj medicini. Zbog visokog udjela vitamina C preporučuje se kod prehlade. Također se kaže da ima ljekovit učinak protiv virusa gripe, a esencijalna ulja u aktivnim sastojcima borovnice uzrokuju otpuštanje sluzi u dišnim organima.
Njegovo djelovanje protiv znojnih i protuupalnih učinaka poznato je stoljećima, a za bazgu se priča i da ima analgetska svojstva. Drugi učinak za koji se navodi da bobice i čaj od cvjetova imaju utjecaj na gastrointestinalni trakt. Čaj od sušenih cvjetova, kaže se, pomaže kod tegoba sa želucem, a borovnica u ovom obliku također ima blagi laksativni učinak.
Reumatizam i giht također se ublažavaju borovnice. Čaj također može pomoći u liječenju išijasa i neuralgije. Vanjska primjena dekocija preporučuje se kod kožnih bolesti. Čak se kaže da ima preventivni učinak protiv raka, a borovnica se preporučuje i u narodnoj medicini kao preventiva protiv srčanih udara.
