Alfa linolenska kiselina

Kao Alfa linolenska kiselina naziva se trinezasićenom masnom kiselinom. Spada u skupinu omega-3 masnih kiselina.

Što je alfa linolenska kiselina?

Alfa-linolenska kiselina (ala) ili Linolenska kiselina je omega-3 masna kiselina (n-3 masna kiselina), koja je jedna od trostruko nezasićenih masnih kiselina. To su dugolančane masne kiseline koje imaju nekoliko dvostrukih veza. Na trećem atomu ugljika prisutna je veza.

Najvažniji predstavnici omega-3 masnih kiselina uključuju alfa-linolensku kiselinu, dokozaheksaensku kiselinu (DHA) i eikosapentaensku kiselinu (EPA). Bitna je alfa-linolenska kiselina. To znači da tijelo ne može sami proizvesti ovu vitalnu tvar. Iz tog razloga mora se uzimati s dijetom. Kemijska formula linolenske kiseline je C18H30O2. Na sobnoj temperaturi tvori bezbojnu, masnu tekućinu.

Funkcija, efekt i zadaće

U ljudskom tijelu, alfa-linolenska kiselina stvara eikosapentaenojsku kiselinu, koja je početna tvar za proizvodnju eikosanoida.

Oni su zauzvrat važni za brojne važne tjelesne funkcije poput otkucaja srca, krvnog pritiska i mišića. Također sprječavaju srčane probleme. Linolenska kiselina se pretvara enzimom nazvanim delta-6 desaturaza. Bez ovog enzima postoji rizik od kožnih bolesti poput ekcema.

Linolenska kiselina također čini dio lipida stanične membrane. Dvostruke veze u cis konfiguracijama rezultiraju pomakom u molekularnoj strukturi. Posebna struktura stvara elastičnost u staničnoj membrani, što znači da ostaje elastična i fleksibilna. Ovo je važno za optimalnu opskrbu hranjivim tvarima i uklanjanje otpadnih proizvoda. Ako je udio trans masnih kiselina ili zasićenih masnih kiselina previsok, stanične membrane postaju krute, zbog čega dobra opskrba hranjivim tvarima i kisikom više nije moguća.

Za crvena krvna zrnca (eritrocite) osobito je važno da membrane ostanu elastične. Na taj način, optimalna protočnost u manje krvne žile osigurava dobru opskrbu kisikom u susjedno tkivo. Stoga je uspješan sastav masnih kiselina staničnih membrana od velike važnosti za zdravlje.

Alfa-linolenska kiselina igra važnu ulogu u upalnim procesima u tijelu i u borbi protiv njih. Uz to, vjeruje se da je omega-3 masna kiselina učinkovita u liječenju bolesti koronarnih arterija. Dakle, ima izravan utjecaj na metabolizam kolesterola. Osim toga, linolenska kiselina igra ulogu u regulaciji krvnog tlaka. Njihovi protuupalni učinci nastaju smanjenjem parametara upale cRP (c-reaktivni protein) i TNF (faktor nekroze tumora). To zauzvrat ima pozitivan utjecaj na upalne reumatske bolesti.

Prema nedavnim znanstvenim otkrićima, alfa-linolenska kiselina također potiče metabolizam kostiju i smanjuje gubitak kostiju u starosti.

Obrazovanje, pojava, svojstva i optimalne vrijednosti

Alfa-linolenska kiselina ne može se proizvesti u ljudskom tijelu. Međutim, može se proizvesti sintetički u industriji. Laneno ulje je najvažnija sirovina za proizvodnju.

Vrijedna linolenska kiselina nalazi se uglavnom u biljnim uljima. Tu se ubrajaju laneno ulje sa sadržajem od 50 posto, sojino ulje, uljana repica, orahovo ulje, ulje grejpa, chia ulje, suncokretovo ulje i ulje konoplje. Omega-3 masna kiselina obiluje i zelenim povrćem poput bruseljskih klica, špinata i kelja. Ostala hrana koja sadrži linolnu kiselinu su mast, laneno sjeme, pšenične klice, divlje bobice i posebno divlje bilje.

Potreba za alfa-linolenskom kiselinom obično se povećava kao rezultat značajnog fizičkog stresa kao što su natjecateljski sportovi. DGE (Njemačko društvo za prehranu) preporučuje povećanu potrošnju alfa-linolenske kiseline. Idealan omjer između alfa-linolenske kiseline i linoleinske kiseline je 5: 1. Međutim, omjer u industrijaliziranim zemljama obično je 8: 1. Ljudi trebaju oko jedan gram alfa-linolenske kiseline svaki dan. DGE preporučuje dnevni unos 0,5 posto unosa energije koji se događa dnevno. To odgovara prosječnom dnevnom unosu energije od 2000 kcal dnevno.

No, taj je iznos apsolutni minimum. Stoga ima smisla konzumirati 1,5 grama linolenske kiseline dnevno. Oni koji pate od kroničnih bolesti trebali bi čak i udvostručiti ili utrostručiti unos. Kako bi spriječili srčani udar, neki liječnici preporučuju tjedni unos omega-3 masnih kiselina od 6 grama.

Bolesti i poremećaji

Manjak alfa-linolenske kiseline javlja se samo u rijetkim slučajevima. Mogući uzroci simptoma nedostatka su umjetna prehrana bez masti ili trajnih poremećaja probave masti.

Manjak linolenske kiseline postaje vidljiv zbog tegoba poput tresenja, slabosti mišića, problema s vidom, loše zarastanje rana i poremećaja dubine i površinske osjetljivosti. Uz to, oboljeli imaju ograničenja u sposobnosti učenja. Bebe i mala djeca također mogu patiti od nedostatka alfa-linolenske kiseline. To dovodi do poremećaja vida, problema s živcima i poremećenog rasta. Od 1993. godine, bebe su u svojoj posebnoj prehrani dobivale i omega-3 masne kiseline kako ne bi u prvom redu patile od prehrane.

No, višak alfa-linolenske kiseline također se smatra nezdravim. Prekomjerni unos omega-3 masnih kiselina povećava tendenciju krvarenja. U području mogućeg je također gubitak funkcije imunološkog sustava i leukocita (bijelih krvnih zrnaca). Iz tog razloga, udio linolenske kiseline ne smije prelaziti 3 posto energije.

Također treba biti oprezan pri uzimanju određenih lijekova poput antikoagulansa. Zbog povećanog unosa omega-3 masnih kiselina, postoji rizik od produženog vremena krvarenja ili drugih negativnih učinaka na zdravlje. Nadalje, liječnika ili farmaceuta treba pitati o mogućim interakcijama između lijekova i alfa-linolenske kiseline u slučaju redovite uporabe lijekova.

Terapeutski učinak omega-3 masnih kiselina poput linolenske kiseline temelji se na smanjenju imunološke obrane tijela. To povećava osjetljivost na infekcije.